Организатором масштабного гастрономического события, проводимого уже в третий раз, выступил Международный эногастрономический центр, присоединившийся член Всемирной Туристской Организации ООН (ЮНВТО). Концепция проекта «Российские гастрономические недели» была разработана МЭЦ при активной личной поддержке Генерального Секретаря ЮНВТО Талеба Рифаи. Проект реализуется при поддержке Министерства иностранных дел РФ, Министерства культуры РФ, Россотрудничества, Федерального агентства по туризму (Ростуризм), Общественной палаты РФ, иных ведущих российских профессиональных ассоциаций и объединений.
Первая Российская гастрономическая неделя проводилась в Мадриде в 2015 году, вторая — в Мадриде и Барселоне в 2016 году. Недели получили самые положительные отзывы от ЮНВТО, Посла России в Испании, а также от российских и испанских участников. События РГН-2015 и РГН-2016 широко освещались в российских и зарубежных СМИ.
Третья Российская гастрономическая неделя состоялась в 2017 году на Кипре в городах Никосия и Лимасол при поддержке Посольства РФ в Республике Кипр, Российского центра науки и культуры в Никосии, Кипрской Организации по туризму (СТО), Российского фонда мира. К участникам и гостям Недели с обращением выступил Генеральный секретарь ЮНВТО.
Концепция РГН-2017 на Кипре была направлена на расширение и укрепление деловых и культурных связей между странами, на демонстрацию туристских возможностей различных российских регионов и, что особенно важно, на знакомство местных жителей и гостей острова с широким многообразием российской кухни.
Программа Российской гастрономической недели на Кипре стартовала 13 ноября с торжественной церемонии открытия в Российском центре науки и культуры в Никосии.
С приветственными речами к гостям обратились Чрезвычайный и Полномочный Посол РФ в Республике Кипр Станислав Осадчий, президент кипрской гостелерадиокомпании РИК Танасис Цоккос, директор по управлению продажами TUI Russia & CIS Али Микаилов. Председатель Оргкомитета Российской гастрономической недели, президент Международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман представил гостям церемонии команду российских шеф-поваров во главе с Президентом Федерации рестораторов и отельеров России Игорем Бухаровым.
Представители Оргкомитета торжественно вручили руководителю администрации Президента Кипра Михалису Софоклеусу подарочный поварской китель члена команды РГН, сшитый специально для Президента Республики Кипр Никоса Анастасиадиса. В ходе культурной программы артист из Улан-Удэ Виктор Жалсанов исполнил традиционные бурятские песни, аккомпанируя себе на народных инструментах.
Гости церемонии ознакомились с региональными экспозициями Владимирской области, городов Улан-Удэ и Ярославля, а также с продукцией российских производителей питания и напитков. Изысканный фуршет в сопровождении российских вин предложили собравшимся шеф-повара Антон Сальников (Москва) и Андрей Матюха (Краснодарский край). Завершилась церемония открытия розыгрышем призов, предоставленных партнёрами Недели для сбора средств в адрес кипрского благотворительного фонда Together Forever.
Ключевые события Российской гастрономической недели на Кипре продолжились в фешенебельном пятизвёздочном отеле Four Seasons Hotel Limassol. В ресторане «Вивальди» состоялись авторские ужины региональных кухонь от шеф-поваров Андрея Матюхи (Краснодарский край), Артёма Логинова (Владимирская область), Александра Сахарова (город Ярославль) и Владимира Белоуса (город Улан-Удэ).
Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров провёл мастер-класс «Тайны Кремлёвской кухни», а Президент Международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман — мастер-класс «Российские водки и дистилляты».
Впервые в истории российско-кипрских отношений состоялся «Кулинарный саммит Россия-Кипр» с участием шеф-повара Андрея Матюхи (Краснодарский край) и киприота Ангелоса Иоанну, су-шефа отеля Four Seasons (Лимасол). Саммит завершился торжественным подписанием Соглашения о сотрудничестве между ФРиО (президент Игорь Бухаров) и Кипрской ассоциацией шеф-поваров (президент Джордже Дамиану). Мастер-класс по лепке пельменей от шеф-повара Антона Сальникова (Москва) собрал более 40 кипрских детей и не меньшее число их родителей.
Заключительный гала-ужин в исполнении команды российских шеф-поваров посетило около 150 гостей, однако ресторан Ballroom отеля Four Seasons не смог вместить всех желающих принять участие в этом гастрономическом празднике.
Мероприятия Российской гастрономической недели на Кипре посетили около тысячи человек, её события широко освещались в кипрских и российских СМИ.
Российская гастрономическая неделя на Кипре стала эффективной площадкой для дружественной коммуникации между различными гастрономическими культурами и своеобразным мостом, соединяющим Россию, соотечественников, проживающих на Кипре, и киприотов. Её высоко оценили Чрезвычайный и Полномочный Посол в Республике Кипр Станислав Осадчий, директор Российского Центра науки и культуры в Никосии Алина Радченко, председатель департамента МИДа Кипра Неофитас Константину, исполнительный директор отеля Four Seasons Hotel Limassol Ник Аристу, жители Никосии, Лимасола, Пафоса и гости, приехавшие принять участие в мероприятиях Недели из Греции, Израиля и России.